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Le Kaya Tignes Menu été

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ETE 2021

Heureux de pouvoir enfin vous retrouver 

 

Cet été Le Kaya vous accueille juillet & aout tous les jours de 17h à 00h

Venez profiter de notre intérieur raffiné en admirant la Grande Motte et de notre terrasse plein sud vue sur le lac

 

Et exceptionnellement durant la fête des vins du 12 au 16 aout le midi 12h à 15h puis de soir de 17h à 00h

 

 

 

 

 

L’épicerie: Des mets à emporter et à partager

Nulle table ne peut remplacer le partage de mets simplement ornés d'une touche d'amour et d'amitié
Les Huitres Spéciales Fines de Claires David Herve19 - 36 €
huitres de 6 ou 12
Les Huitres Spéciales Gillardeau n°321 -39 €
huitres de 6 ou 12
Le Pot Foie Gras32 €
pot en verre de foie gras maison au Sauternes 125g
La Pata Negra26 €
pata negra 100% Iberico 75g
Les Anchois12 €
anchois de la maison La Guildive
Les Sardinnas9 €
sardinnas d'Oliver Fuchs
Les escargots de bourgognes persilles12 €
La Cloche de fromage du moment16 €
de Savoie et d'ailleurs
La Planche de charcuterie Alpine16 €

Nos Entrées

Chaudes ou froides mais toujours dans l'air du temps
Le Saumon gravlax14 € XXL +10 €
coloré à la bettrave, infusé au gin, hibiscus, chantilly légèrement fumée
LES COQUILLAGES17 €
en ravioles thai ouvertes de coquillages, réduction de crustacés
L'OEUF PARFAIT16 €
BIO, sabayon truffé wasabi, curable parmesan
LE CANARD14 €
en tataki, caramel miel soja et cacahuete
LE Ceviche de dorade15 €
papaye verte et radis

Nos Plats

Se nourrir est un besoin, savoir manger est un art
LA cote de veau28 €
basse température, fumée au romarin, polenta crémeuse, jus corsé et girolles poêlées
Le poulpe29 €
au chorizo, crozets de Savoie à l'encre de seiche, jus mousseux de crustacés
Le homard demi: 32 € entier: 58 €
tout droit sorti du vivier, servis avec son risotto aux algues
Le Végetarien22 €
pour nos amis végétariens, nous nous ferons un plaisir de vous proposer un plat rempli de créativité aux légumes de saison
Le Cochon Ibérique26 €
le Secreto, façon teryaki au sésame, légumes de saison & salade de papaye thai
L'entrecote d'argentine32 €
extra large 250-300g, mariné un cours instant à la bière de Savoie, jus corsé chocolat & vin rouge.

Frites parmesan truffé +4 €
Purée truffée +4 €

LE Cote de BOEUF BLACK ANGUS (2 personnes)79 €
jus corsé chocolat & vin rouge

Frites parmesan truffé +4 €
Purée truffée +4 €

Nos Desserts

La gourmandise commence quand on n'a plus faim
LE riz au lait9 €
riz au lait vanillé, pomme rôtie et caramel au beurre salé
LE ROCHER12 €
mousse vanille, abricot en deux textures, enrobage croquant
La Rencontre Citron Verveine14 €
le citron création, dans l'esprit d'une tarte au citron meringuée avec une pointe de verveine
La sphère a la truffe noire 22 €
sorbet vanille truffe, soupçon fruits rouges
Le Pavlova 11 €
meringue craquante, crème fouettée vanille et fruits de saison
La tarte du jour 9 €
accompagné de son sorbet du jour maison
Sous réserve d'arrivage et de modification

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